In questa guida spieghiamo come scegliere i migliori stampi per ravioli e mettiamo a disposizione informazioni utili sui prezzi dei modelli disponibili in commercio.
Se apprezzi cimentarti nella preparazione di sfiziosi manicaretti come ravioli, panzerotti o mezzelune ma non hai molto tempo a disposizione per realizzarli, molto probabilmente starai cercando uno stampo per ravioli, detto anche ravioliera, che ti permetta di dare forma ai tuoi primi piatti preferiti in modo semplice e veloce senza sostenere la spesa richiesta da una macchina per ravioli.
I vantaggi offerti dall’utilizzo di questo strumento sono davvero moltissimi, e permettono di ottenere preparazioni di ottima qualità riducendo notevolmente fatica e tempi di preparazione.
Vediamo insieme tutti i consigli utili per scegliere i migliori stampi per ravioli presenti in commercio, descrivendone approfonditamente le modalità di utilizzo e le caratteristiche fondamentali.
Come si Utilizza lo Stampo per Ravioli
Lo stampo per ravioli è uno strumento piuttosto semplice: è costituito da un vassoio di forma rettangolare progettato per dare la forma ai ravioli, contenente un numero variabile di caselle in cui inserire il ripieno. Esso è inoltre munito di una griglia seghettata pensata per conferire ai ravioli il loro caratteristico contorno frastagliato.
Per quanto riguarda il funzionamento di questo strumento, i passi da seguire sono i seguenti
-Stendi sullo stampo la sfoglia precedentemente preparata
-Esercita una leggera pressione con le dita all’interno di ciascuno stampino, in modo da creare le nicchie per contenere il ripieno
-Inserisci il ripieno in ciascuna formina
-Copri il tutto con la seconda sfoglia
-Esercita una pressione più marcata con il mattarello in modo da tagliare i bordi
-Gira lo stampo su un piatto per riporvi i ravioli finiti
Completando questa breve procedura, sarai in grado di creare un gran numero di panzerotti in pochissimo tempo. Il numero di caselle disponibili su ogni vassoio può permetterti di creare dai 10 ai 50 pezzi per volta.
La tipologia di ravioliera appena descritta si adatta infatti alla preparazione di ravioli di piccole dimensioni, caratterizzati da varie forme: dal classico rettangolo al più ricercato triangolo, fino ad arrivare a dei fantasiosissimi stampi a forma di cuore, di stella o addirittura di pesciolino.
Come Scegliere Stampo per Ravioli
Vediamo quali sono gli aspetti da considerare per scegliere il migliore stampo per ravioli.
Tipologia
Se la classica forma quadrata dei ravioli tradizionali dovesse cominciare ad annoiarti, sappi che in commercio esistono numerose soluzioni pensate per aiutarti a dare una svolta creativa ai tuoi piatti.
Tra di esse rientra il già citato stampo multiplo a vassoio, che si contraddistingue per la velocità di utilizzo e per la sua versatilità, in quanto consente di realizzare ravioli di varie forme e dimensioni Per quanto riguarda questa tipologia di ravioliera, i prodotti di migliore qualità sono realizzati in acciaio, mentre la variante economica è quella in plastica.
Il secondo tipo di ravioliera che vogliamo segnalarti è lo stampo singolo, che come avrai capito può essere utilizzato per creare un raviolo per volta.
La sua forma ricorda in tutto e per tutto una piccola tagliola. Esso è infatti costituito da una base sulla quale riporre la pasta e il ripieno, e da due sezioni munite di una piccola maniglia da ripiegare l’una sull’altra per far aderire i lembi della pasta.
Anche se questo strumento richiede necessariamente più tempo per realizzare un numero di ravioli soddisfacente, il suo vantaggio principale risiede nel fatto di essere ideale per creare le mezzelune e i Gyoza, la sfiziosa variante di panzerotti orientali da consumare fritti o al vapore.
Solitamente questo tipo di stampo viene venduto all’interno di confezioni munite di timbri tagliapasta. Essi altro non sono che piccole formine in metallo pensate per definire i contorni della sfoglia che si andrà a posizionare sullo stampo.
Realizzato in plastica o in acciaio, è disponibile anche in formato maxi, per permettere la creazione di ravioli giganti.
Un’ulteriore tipologia di strumento pensato per creare agnolotti di diverse forme e dimensioni è il timbro per ravioli. A differenza degli stampi descritti precedentemente, questo oggetto funziona attraverso una pressione diretta sulla sfoglia.
Dal punto di vista estetico risulta molto caratteristico, in quanto è munito di una impugnatura in legno, la quale è posizionata su un piccolo timbro realizzato in acciaio inox. Esso si presenta vuoto al centro, in modo da esercitare la pressione solo su quelli che saranno i bordi del raviolo.
Il procedimento per utilizzarlo è ancora più semplice, dopo avere posizionato la prima sfoglia e il ripieno, basterà coprire il tutto con la seconda sfoglia e premere il timbro in prossimità della farcitura.
Questo tipo di prodotto è ideale per condividere piacevoli momenti di divertimento anche con i più piccini, insegnando loro la preparazione di piatti tipici della cucina italiana e non solo.
Materiali
Gli stampi per ravioli sono comunemente fabbricati in acciaio inox o plastica. Ogni materiale ha i suoi vantaggi e svantaggi che meritano una riflessione accurata prima della scelta.
L’acciaio inossidabile si distingue per la sua robustezza e la capacità di resistere all’usura e alla ruggine. Sebbene possa rappresentare un investimento iniziale leggermente maggiore, la sua durata nel tempo lo rende un’opzione economicamente vantaggiosa a lungo termine.
Al contrario, gli stampi in plastica sono più accessibili dal punto di vista economico, ma potrebbero non resistere altrettanto bene al trascorrere degli anni. È fondamentale assicurarsi che la plastica utilizzata sia priva di composti dannosi e certificata per essere sicura al contatto con gli alimenti.
Quanto costano gli stampi per i ravioli
Parliamo ora di prezzi. Gli stampi per creare panzerotti e ravioli sono in linea generale prodotti dal costo decisamente contenuto. Il loro prezzo può variare in base alla forma (stampo multiplo, singolo o a timbro) e alla qualità dei materiali. In generale le fasce di prezzo sono così suddivise
-Stampi per ravioli multipli in plastica – dai 10 ai 20 euro se muniti di mattarello incluso nella confezione
-Stampi per ravioli multipli in acciaio – dai 15 ai 25 euro con mattarello incluso nella confezione
-Stampi per ravioli singoli in plastica – dai 5 ai 10 euro
-Stampi per ravioli singoli in acciaio – dai 12 ai 20 euro
-Timbri per ravioli – dai 5 ai 20 euro, n base alla quantità di forme e dimensioni contenute nella confezione
Se è vero che utilizzare uno stampo per ravioli può sembrare un gioco da ragazzi, esistono alcuni piccoli trucchi che ti permetteranno di ottenere risultati all’altezza dei più grandi chef.
Ecco tutto quello che devi sapere per usare il tuo stampo per ravioli al meglio.
-Realizza una sfoglia a regola d’arte. Risulta essere inutile dirlo, senza una sfoglia degna di essere definita tale lo stampo per ravioli risulterà un oggetto completamente inutile. Se non sei in grado di stenderla a mano, sappi che esistono numerose macchine pensate appositamente per svolgere questo compito. Ricorda sempre che te ne serviranno due fogli, da posizionare al di sotto e al di sopra delle palline di farcia.
-Prima di porre la sfoglia sullo stampo, spolverane l’intera superficie con della farina. Questo semplice passaggio ti permetterà di non far incollare la pasta ai bordi, consentendoti di prelevare i ravioli finiti più facilmente.
-Presta molta attenzione quando premi la sfoglia all’interno delle nicchie, una forza eccessiva può rischiare di assottigliare troppo l’impasto o addirittura di bucarlo, causando la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.
-Assicurati di inserire nelle nicchie la giusta quantità di farcitura. Se questa fosse troppo abbondante, la chiusura dei ravioli potrebbe risultare più difficile del previsto. Allo stesso modo una farcitura scarsa potrebbe causare un accumulo di aria all’interno del raviolo, causandone l’esplosione una volta inserito nell’acqua bollente.
-Dopo avere posizionato la seconda sfoglia, ricordati di infarinarla: ciò ti permetterà di evitare che essa rimanga incollata al mattarello.
-Quando hai terminato la preparazione dei ravioli, ribalta velocemente lo stampo. Se ti accorgi che alcuni bordi non si separano completamente, puoi aiutarti con una rotella tagliapasta.
-Infine, se alcuni ravioli contengono aria in eccesso e sembrano leggermente gonfi, ti basterà forarli con la punta di uno stuzzicadenti.
I tuoi ravioli sono pronti per essere cotti e conditi seguendo le tue ricette preferite.
Recensione Migliori Stampi per Ravioli
Stampo Per Ravioli Marcato Tablet
Questo tablet per ravioli di Marcato è sicuramente uno dei prodotti più validi attualmente presenti in commercio. Se il tuo desiderio è quello di cucinare dei ravioli fatti a mano senza il minimo sforzo, allora devi assolutamente provarlo. Ora ti spieghiamo il perché.
Marcato, tenendo fede alla propria storia di leader nella produzione di strumenti per la cucina, ha scelto di realizzare il proprio taglia ravioli attingendo solo da materiali di prima qualità. Lo stampo risulta infatti costituito da due diversi componenti, una base in lega di alluminio anodizzato e una parte in plastica, molto resistente a facile da applicare. Posizionando la tua sfoglia sul tablet, potrai realizzare dieci ravioli per volta, delle dimensioni di 50×50 mm ognuno. Oltre ad ottenere ravioli sempre sigillati bene e regolari, la lega di alluminio ti consente di consumare le tue preparazioni in completa sicurezza, tale materiale è infatti in grado di non rilasciare nella pasta residui metallici o altre particelle, così da evitare la contaminazione degli alimenti
Uno dei maggiori pregi della base in metallo è inoltre rappresentato dal suo peso, esso risulta perfetto per lavorare la pasta sul tavolo, evitando che lo stampo si muova compromettendo la preparazione.
Un altro elemento che rende questo prodotto speciale è il mattarello incluso nella confezione, pensato per facilitarti ulteriormente il lavoro. Nonostante un prezzo decisamente superiore a quello dei marchi concorrenti, c’è da dire che questa stampo per ravioli Marcato è progettato per assolvere a una funzione ormai dimenticata, cioè durare nel tempo. Questa caratteristica, unita all’ottima finitura dei ravioli, vale ogni euro speso.
Se hai dei dubbi o delle incertezze riguardo alle modalità di lavorazione della pasta inoltre, potrai facilmente risolverli consultando le istruzioni presenti nella confezione. Insomma, trovare dei difetti per questo prodotto è quasi impossibile: se vuoi provare a smentirci non ti resta che provarlo.
Stampo In Alluminio Per Ravioli Imperia Raviolamp
Se sei un appassionato dei ravioli in brodo o di un formato più piccolo del classico 5×5 cm, allora non devi lasciarti scappare l’occasione di provare questo stampo per ravioli Imperia. Già, perché grazie alle dimensioni ridotte rispetto alle comuni ravioliere, utilizzando Raviolamp potrai creare contemporaneamente fino a 36 ravioli. Un notevole vantaggio, soprattutto se normalmente ti trovi a preparare pranzi e cene per tutta la famiglia o per grandi gruppi di persone.
Ma passiamo ora a descrivere i materiali con cui è realizzato Raviolamp. La struttura per zigrinare la pasta è realizzata in alluminio, mentre la base che aderisce al piano di lavoro è invece costituita da acciaio smaltato. Niente male considerando il prezzo più che abbordabile di questo prodotto. Inoltre, per rendere il processo di lavorazione della pasta ancora più comodo, Imperia ha scelto di inserire sulla base dello stampo anche quattro piedini antiscivolo in gomma.
Un’ulteriore coccola pensata per chi sceglie questa ravioliera è poi rappresentata dal bellissimo mattarello in legno incluso nella confezione.
Utilizzare Raviolamp sarà veramente un gioco da ragazzi. I consigli per realizzare dei ravioli perfetti sono principalmente due, in primo luogo, essendo le zigrinature leggermente smussate, per tagliare i tuoi ravioli in modo impeccabile dovrai necessariamente utilizzare una rotella. In secondo luogo, trattandosi di un formato di ravioli decisamente più piccolo della misura standard, dovrai fare attenzione a inserire in ogni pezzo un corretto quantitativo di ripieno, pena l’apertura dei ravioli durante la fase di cottura.
Se seguirai questi consigli alla lettera tuttavia, potrai ottenere in pochi e semplici passaggi dei deliziosi raviolini, pronti per essere buttati direttamente nell’acqua bollente.
Stampi per Ravioli Tondi e Quadrati Tescoma
Grazie a questi stampi per ravioli Tescoma potrai finalmente dare libero spazio alla fantasia. Chi l’ha detto che i ravioli devono per forza essere quadrati, anche preparandoli a casa, infatti, potrai finalmente effettuare delle variazioni sul tema. Le due ravioliere che ti proponiamo condividono le stesse identiche caratteristiche tecniche, e si differenziano unicamente per la forma finale dei ravioli che andrai a preparare.
Come ti accorgerai visualizzando le immagini, questi stampi Tescoma sono facili da usare, oltre che realizzati in plastica. Questo non rappresenta però necessariamente un problema: la plastica impiegata dall’azienda è infatti certificata per l’uso alimentare, e presenta perciò tutte le caratteristiche necessarie per essere usata in cucina senza alcuna controindicazione. Oltre ad essere comunque resistente, questo materiale ha l’enorme vantaggio di poter essere lavato in lavastoviglie senza preoccupazioni. Gli equivalenti in alluminio infatti, non ti concedono la stessa comodità.
Detto questo, trattandosi di uno strumento decisamente economico, anche questo prodotto presenta inevitabilmente qualche difetto. Se utilizzato alla veloce, lo stampo Tescoma può talvolta fare in modo che l’impasto si appiccichi alla plastica. Anche la realizzazione di ogni singolo raviolo richiederà qualche cautela in più, essendo le scanalature dei bordi non propriamente taglienti. Questi piccoli inconvenienti sono tuttavia bilanciati dalla presenza dei piedini antiscivolo, che ti consentiranno di ottenere una maggiore aderenza al tuo piano di lavoro.
Infine, parliamo della dimensione dei ravioli che potrai realizzare. Con lo stampo per ravioli circolari avrai la possibilità di preparare ravioli di dimensioni medio grandi, per un totale di 10 e 21 unità, a seconda del modello che sceglierai. Ogni raviolo circolare misurerà infatti 4,5×4,5 cm. Per quanto riguarda lo stampo per ravioli quadrati, invece, ogni pezzo potrà raggiungere al massimo la dimensione di 3×3 centimetri.
In conclusione, gli stampi Tescoma non rappresenteranno magari la fascia più alta in termini di qualità, ma dato l’ottimo rapporto tra qualità e prezzo costituiscono senza dubbio una soluzione da tenere in considerazione.
Stampi per Ravioli più Venduti
Nella tabella che segue è presente una lista degli stampi per ravioli più venduti in rete in questo momento. Cliccando i diversi prodotti che si trovano nell’elenco viene aperta una nuova pagina all’interno della quale è possibile leggere le caratteristiche tecniche, il prezzo, le eventuali promozioni e le opinioni di chi ha provato il prodotto.
