In questa guida spieghiamo come scegliere la migliore pala per pizza e mettiamo a disposizione informazioni utili sui prezzi dei modelli disponibili in commercio.
Se sei alla ricerca di un guida che ti aiuti a comprendere, una volta per tutte, come scegliere la pala per pizza migliore per le tue esigenze, sei nel posto giusto. Il mercato è così vasto che lasciarsi confondere dall’ampia offerta è davvero semplice, ancora di più se non si conoscono le differenze tra i vari materiali, tra un piatto forato ed uno liscio e tanto altro ancora.
Proprio per tali ragioni abbiamo pensato a questa guida completa di tutte le informazioni che possono servirti per capire meglio quale pala per pizza acquistare.
Vantaggi Pala per Pizza
Che sia per un utilizzo professionale o per un utilizzo casalingo, una buona pala è un’ottima alleata per una pizza praticamente perfetta.
Senza contare la comodità, i forni raggiungono temperature altissime ed utilizzare attrezzature improvvisate e dunque non specifiche per infornare e sfornare la pizza, può comportare conseguenze spiacevoli come rovinare la preparazione o ustionarsi.
La pala, invece, grazie al manico più o meno lungo, permette di svolgere queste operazioni in totale sicurezza.
Manutenzione Pala per Pizza
Prima di analizzare, punto per punto, tutte le caratteristiche da valutare nelle pale per pizza, è importante vedere come prendersi cura di questo attrezzo così da farlo durare a lungo nel tempo senza che subisca deformazioni o danneggiamenti.
In generale, la manutenzione dipende anche dal materiale della pala. Tuttavia, è sempre sconsigliato l’utilizzo di detergenti e spugne abrasive per non rovinare e non contaminare la superficie.
Meglio utilizzare un apposito raschietto per rimuovere eventuali incrostazioni e poi procedere con un panno umido.
Ovviamente, in caso di pala in legno, assicurati che sia completamente asciutta prima di riporla.
Come Scegliere la Migliore Pala per Pizza
Come abbiamo anticipato, le pale per pizza possono essere anche molto differenti tra loro. Per questo è importante scegliere con attenzione quale acquistare, sempre in base a quelle che sono le proprie esigenze.
Non esiste infatti il prodotto migliore per tutti, ognuno deve valutare le caratteristiche in base ad una serie di parametri e di necessità.
Vediamo di quali si tratta.
Materiale
La prima caratteristica che viene messa in luce quando si parla di pale per pizza è il materiale del piatto. Risulta essere importante capire quale scegliere.
Per iniziare, bisogna sapere che i materiali più utilizzati sono tre, cioè legno, acciaio ed alluminio. Tutti possono rappresentare una valida alternativa, semplicemente ognuno di questi possiede determinate caratteristiche, per cui ognuno dovrebbe valutare i punti di forza che trova più interessanti. In generale comunque sono tutti materiali impiegati con successo.
-Legno, Parliamo del materiale per pale per eccellenza, quello che da decenni viene utilizzato per infornare pizze, infatti si tratta di un materiale eccellente. Risulta essere un cattivo conduttore di calore, questo significa che non si scalda in fretta e dunque può essere utilizzato con maggiore sicurezza. Inoltre, si tratta di un materiale naturalmente antiaderente per via della sua struttura, dunque la pizza non si attacca. d’altra parte però richiede una manutenzione maggiore come abbiamo già visto, ed inoltre mantiene uno spessore generalmente maggiore rispetto all’alluminio o all’acciaio per cui estrarre la pizza può risultare meno semplice.
-Alluminio. Quando si parla di alluminio, è necessario scegliere quello anodizzato, questo processo infatti evita l’ossidazione del metallo e lo rende anche più resistente ai graffi. Parliamo di un materiale più economico, pratico e leggero che però non è particolarmente antiaderente. Per cui se deciderai di acquistare una pala in alluminio, semplicemente ricordati di spolverarla con della farina prima dell’utilizzo.
La manutenzione e la pulizia, in compenso, sono davvero semplici e basilari.
-Acciaio. La pale in acciaio inox sono estremamente resistenti ma hanno un peso di solito maggiore rispetto a quelle in altri materiali.
L’acciaio inox è un materiale sicuro che non teme l’utilizzo prolungato né le alte temperature, è semplice da pulire e spesso le pale in questo materiale possono raggiungere uno spessore davvero esiguo, in questo modo infornare, girare e sfornare la pizza sarà un vero e proprio gioco da ragazzi anche per i meno esperti.
La tipologia di superficie
Per quanto riguarda la superficie del piatto della pala per pizza, questa può essere fondamentalmente di due tipi, forata o liscia. Entrambe le soluzioni sono molto interessanti ognuna con specifiche caratteristiche, vediamole insieme.
-Superficie forata. Probabilmente meno conosciuta rispetto alla più classica variante liscia, la superficie forata permette di ottenere pale più leggere e maneggevoli e la presenza di fori fa in modo che la farina in eccesso non si depositi sul piatto. Quando c’è troppa farina sulla base, questa rischia di cuocere troppo, fino quasi a bruciarsi, conferendo alla pizza un sapore amaro.
-Superficie liscia. Tradizionale e solida, la superficie liscia è la soluzione ideale anche per chi prepara pizze in casa e non vuole ritrovarsi con il pavimento o la postazione di lavoro ricoperti di farina.
Forma
La scelta della pala per pizza è fondamentale per ottenere una buona cottura e una facile manipolazione dell’impasto. Due sono le forme principali sul mercato: tonda e rettangolare.
Se hai uno spazio di cottura ampio, come un forno tradizionale o un fornetto esterno, e sei alle prime armi nella preparazione della pizza, potresti orientarti sulla pala rettangolare. Nonostante sia più ingombrante, offre una superficie di appoggio maggiore e ti consente di manipolare con facilità non solo la pizza, ma anche altri prodotti da forno. Non è richiesta una particolare precisione nel posizionamento, rendendola ideale per i principianti.
La pala tonda, invece, è perfetta per chi cerca versatilità e ha già una certa pratica. Adattandosi a vari metodi di cottura, sia in forno che su pietra refrattaria, è ottimale per chi desidera una soluzione più compatta e mirata principalmente alla pizza o al pane. Tuttavia, richiede una maggiore abilità, soprattutto quando si tratta di far scivolare l’impasto sul piano di cottura senza deformarlo.
In conclusione, la scelta tra pala tonda e rettangolare dipende dal tuo spazio di cottura, dalla tua esperienza e dalle tue preferenze personali. Entrambe hanno i loro vantaggi, quindi valuta attentamente prima di decidere!
Le dimensioni del piatto
Le dimensioni del piatto sono generalmente standard e sono tali da contenere agevolmente una pizza. Come anticipato, possono essere tonde o rettangolari, le seconde possono raggiungere dimensioni maggiori per cui sono adatte a chi prepara spesso delle pizze giganti.
Di solito comunque le dimensioni del piatto sono di 32 X 34 cm ma possono variare anche di 2 o 3 cm sia in larghezza che in altezza.
In merito allo spessore, invece, tanto più questo è ridotto tanto più sarà semplice girare ed estrarre la pizza dal forno.
Come accennato, le pale in acciaio ed alluminio sono di solito molto sottili, a differenza di quelle in legno, che presentano uno spessore maggiore.
Manico
Un elemento che per alcuni potrebbe risultare meno centrale, ma che comunque merita la nostra attenzione perché altrettanto importante, è il manico.
Questo può essere in acciaio, plastica, resina, legno o altri materiali. Quello che conta è che abbia una impugnatura stabile ed ergonomica.
In merito alla lunghezza, invece, è possibile trovare manici corti, medi o lunghi.
Quelli corti misurano fino a 30 cm e vanno benissimo per i tradizionali forni di casa che di solito poco profondi. Sono semplici da maneggiare e non occupano molto spazio quando non li si utilizza.
Quelli medi misurano fino a 60 cm e vanno bene per i forni più profondi.
Infine, quelli lunghi possono arrivare a misurare 2 metri. Si utilizzano di solito in pizzeria o se si hanno dei forni professionali, per esempio in giardino, per cui c’è bisogno di uno strumento sufficientemente lungo per arrivare agilmente al centro del forno.
I prezzi delle pale per pizza
In merito ai prezzi è complesso fare un discorso unitario dal momento che questi possono variare sensibilmente a seconda del modello.
Si può andare da un minimo di 20 euro per i modelli ad uso casalingo e saltuario fino ad oltre 100 euro per i modelli professionali.
Recensione Migliori Pale per Pizza
Vediamo più nel dettaglio alcune delle migliori pale per pizza disponibili in questo momento.
Pala per pizza in alluminio di Dolce Mare
La pala per pizza in alluminio di Dolce Mare è un prodotto di ottima qualità, pratico da maneggiare e con un prezzo assolutamente nella media. Io l’ho utilizzata per diverso tempo e non ho mai riscontrato problemi, per questo la consiglio a chi è alla ricerca di una pala per pizza semi professionale.
Inoltre, grazie anche alla confezione ecologica, moderna e divertente, questa pala può essere anche un’ottima idea regalo per amici appassionati di pizza. Vediamo insieme le principali caratteristiche di questo prodotto.
Partiamo dai materiali. Il piatto di questa pala di Dolce Mare è in alluminio, significa che è leggero così da permettere una migliore maneggevolezza senza stancarsi dopo qualche tempo che la si utilizza. Non si tratta di un materiale particolarmente antiaderente, ma basta mettere sul piatto della farina prima dell’utilizzo e la pizza non si attaccherà assolutamente. Il manico è in legno di bambù ed è rimovibile, presenta una filettatura in acciaio inox per attaccarvi appunto il piatto la chiusura è solida e sicura, non vi è infatti il rischio che le due parti possano staccarsi accidentalmente.
Il fatto che sia rimovibile è molto pratico sia per riporre la pala dopo l’uso, in questo modo infatti occupa meno spazio, che per lavarla più facilmente sotto l’acqua corrente o, eccezionalmente, per utilizzarla senza manico in spazi ristretti, anche se io consiglio sempre di inserire il manico per una maggiore sicurezza e stabilità.
Passando alla dimensioni, la pala misura 35,5 cm x 30,5 cm ed il manico è lungo 85 cm. Lo spessore è davvero ridotto, in questo modo informare e sfornare risulterà semplice proprio a tutti, anche a chi non ha molta dimestichezza con questo attrezzo.
Pala in alluminio di Pizza Divertimento
Un prodotto che si presta davvero bene per un utilizzo casalingo, senza comunque rinunciare a qualità, sicurezza ed ergonomia è la pala in alluminio di Pizza Divertimento. Anche questa è assolutamente consigliata anche come idea regalo perché appunto viene venduta in una confezione davvero molto carina.
La pala è in alluminio, per cui anche questa va infarinata leggermente prima dell’utilizzo mentre il manico lungo è in legno di pioppo. Il piatto ha una forma quadrata ma con una particolarità: i bordi sono smussati ed appiattiti per raccogliere la pizza con maggiore facilità senza rovinarla.
Il manico è smontabile, ma grazie alla filettatura solida e robusta, l’utilizzo è sicuro ed affidabile. Staccando il manico diventa molto semplice pure il piatto sia semplicemente con un panno umido che con acqua corrente, ricordandoti però di non utilizzare spugne abrasive perché potrebbero graffiarlo.
Inoltre, grazie alle quattro rivettature è garantita la massima stabilità e la massima durata del prodotto anche se se ne fa un utilizzo frequente.
La pala è larga 30 cm e misura, col manico, 83 cm mentre il peso è inferiore ad 1 kg, risultando molto pratica e semplice da utilizzare.
Conservare la pala è facile, si può staccare il manico per diminuire l’ingombro oppure, se si ha una postazione pizza, la si può anche appendere grazie all’apposita corda da appendere ad un gancio.
Considerando anche il prezzo abbastanza contenuto, non avevo grandissime aspettative su questo prodotto che invece ho trovato performante ed anche molto curato esteticamente.
Pala forata professionale di Gi.Metal
Una pala per pizza differente dalle precedenti è la pala per pizza professionale in alluminio di Gi.Metal, pensata per tutti i professionisti o per tutti coloro che cercano solo il meglio.
Gi.Metal è un’azienda tutta italiana che da oltre trent’anni progetta e produce prodotti specifici per il settore pizzeria e ristorazione rappresentando una vera e propria garanzia in fatto di qualità e sicurezza.
Grazie a materiali altamente selezionati e a tecniche di produzione testate ed aggiornate, i prodotti Gi.Metal sono davvero insostituibili.
La pala per pizza Linea Azzurra è in alluminio anodizzato, in questo modo non c’è alcun rischio che possa ossidarsi ed inoltre il processo di anodizzazione, detta anche ossidazione anodica, fa sì che la superficie sia più resistente ai graffi ed ai segni in generale.
Il piatto ha una forma quadrata e misura 36 x 36 cm e con il manico incluso la pala raggiunge un’altezza di 186 cm. I bordi smussati rendono la presa più stabile e sicura.
Il manico è di un bellissimo blu elettrico e non è separabile dal piatto, ma è fissato a questo per mezzo di 3 grandi rivetti che conferiscono maggiore stabilità al prodotto.
Una particolarità è rappresentata dalla superficie del piatto che, contrariamente a quanto siamo abituati a vedere nel modelli più diffusi, non è liscia, ma è forata.
Questa caratteristica è molto utile per una serie di motivi, rende il piatto più leggero e fa in modo che la pizza non resti attaccata alla superficie, riuscendo infatti a scivolare al meglio sul piatto.
Inoltre, i fori fanno in modo che la farina in eccesso venga eliminata senza depositarsi sul fondo della pizza. Quando questo accade infatti c’è il rischio che in cottura possa bruciarsi conferendo un sapore amaro.
Pale per Pizza più Vendute
Nella tabella che segue è presente una lista delle pale per pizza più vendute in rete in questo momento. Cliccando i diversi prodotti che si trovano nell’elenco viene aperta una nuova pagina all’interno della quale è possibile leggere le caratteristiche tecniche, il prezzo, le eventuali promozioni e le opinioni di chi ha provato il prodotto.
